وبحسب الأرقام الرسمية فإن محافظة مأرب تنتج نحو ٣٤٠٠ طن من السمسم سنوياً، بحسب الأرقام الرسمية، وقد يكون الإنتاج الفعلي ضعف هذا الرقم، لأن معظم الانتاج يتم تداوله أو استهلاكه محلياً ولا يدخل الأسواق.
وتعد مأرب ثالث محافظة في الإنتاج بعد الحديدة وأبين، وينتج اليمن من المحصول نحو ٢٤ ألف طن بحسب إحصاءات ٢٠١٥م.
ويستفاد من السمسم بشكل رئيسي في استخراج زيت السمسم، المعروف محليا بالدهن البلدي، وهو مادة ذات قيمة غذائية عالية، يضاف للكثير من الوجبات المحلية في المحافظة واليمن عموما.
