في شوارع مدينة مأرب تستوقفك المشاريع التجارية الجديدة وان كانت متواضعة، هناك تزايد كبير وملحوظ في عدد المطاعم الشعبية والسياحية ومطاعم الوجبات السريعة، تقدم فيها أصناف كثيرة ومتنوعة من الوجبات والمأكولات، تمثل بالوجبات الشعبية التي تعد بطريقة تقليدية تجعلها أكثر شهية، وبالنظر الى هذا الزحام بدت المدينة سوقا كبيرة يشهد حركة دؤوبة خصوصا في افتتاح المطاعم.